ＵＲ－Ｕ(ユアユニ)
総合コンサル学部 講師の竹花貴騎氏による講義
毎週木曜日 ２２：０５～ＬＩＶＥ配信 ＊ＭＵＰうさぎ限定ＬＩＶＥ
今回は竹花氏に代わり「ＥＡＲＴＨホールディングス(株)」の「辻 敬太」氏による講義
ＥＡＲＴＨホールディングス(株) 代表取締役社長
日本全国に飲食、美容、エステを約７０店舗展開
辻敬太流の成功確率ＵＰ
～新規店舗経営戦略～
辻敬太とは？
２０１７年にＥＡＲＴＨ ＨＤ設立
２年半で全国に飲食店約５０店舗展開
親からお金を借りてボロボロのバーから始めた。
試しに始めたら、すぐに満席になったので２ヶ月後には箱を大きくした。
２０１９年ＷＨＩＴＥグループ立上げ
美容院、エステ、フィットネスジムなど
６０店舗以上を１年足らずで全国展開
飲食店をやりたいとか、美容院をやりたいとか言う人に出会った。
だから、始めた。投資家の感覚です。
バーで働いていた自分に、これだけ給料払ってくれるんだ！
と思い稼げるならばと次の月には行動していた。
明日、不動産行こう！と足を運んでくれたら嬉しい。
新規出店時のポイント
人材投資が最優先
ポイント
売上がある美容師ではなく、仲間を集められる美容師に投資
人とかお金はわからない。
人は一番大事
お金は銀行とか親から借りられる
皆さん勘違いされていることがある。
例えば、カリスマ美容師がいる。
あなたにとってのカリスマ美容師はどんな人？
売上があって、フォロワーが多い人。
でもそれは個人で凄いだけ。
売上でなく、仲間を集められるかどうか？が重要。
人望が大切。
美容学校で人との繋がりがある。
そういう人を採用する。
いくら売上があっても、お店は一人では成り立たない。
人望がある人材でないと投資できない。
売上があって自分はできます！
ではなく、人望があり、人を集められるのか？
一人で売上１０００万上げられる美容師よりも、
１００万円売り上げる美容師を、９人集められる美容師の方が価値が高い。
人に投資する分だけ、失敗が増える。
打席数が多いだけ、失敗が多い！
経営者も挑戦の数が多い分だけ、失敗の数も増える。
是非、勇気をだして起業して欲しい。
人材投資に関して、この人を採用したいと思う共通点はなんですか？
データではなく、フィーリングを大切にしている
価値観が同じでないと仲間に入れられない。
直感を大事にしている。
先に利益を確定しない人が良い。
失敗する人の特徴は、メリットを先に欲しがる。
例えば、ＭＵＰに入ったら何がメリットありますか？
と聞いてくる人は採用しない。
メリットを確定するのは自分であるから、
お金の話でなく、これだけ頑張るから採用して欲しいという人を採用したい。
新規出店時の注意点
出展時には集客データを取る
集客を１番に考えて全てを決めていく
・人材
・資金
・立地
・家賃
立地は大切
立地を間違えると、どんなに良いサービスを提供しても潰れる。
たまに
ここのカフェ美味しいなとか、ここのお寿司は美味しいなとか思う時ありませんか？
でも全然お客様が入っていない。
逆に
ここ全然おいしくないのに、凄いお客様入っているな。
これは完全に立地の問題です。
良い立地とは？
バランスです。
立地が良くても家賃が高すぎたらだめだし、
家賃が安くても立地が悪かったらダメです。
例えるなら人と同じです。バランスです。
顔がカッコよくても、お金持っていないとか、
お金を持っていても、清潔感がないとか、
面白くても、お金を持っていないとか、
トータルのバランスがビジネスでは大事です。
完璧な物件は自分で建てるしかない、だからバランス。
新宿１位、池袋２位
人は沢山いるが家賃が高い
物件を探すときはどうする？
不動産を探すときは自分で歩いて欲しい。
全不動産はインターネットで見るとほとんどが同じ物件である。
歩いているとたまに、空き物件がある。
そこに自分で連絡すると、たまに良い案件がある。
担当者と仲良くすることが大事
おおまかな情報は教えてくれる。
仲介手数料は値切ってはいけない！
仲介手数料を値切るといい物件は譲ってくれない。
逆に仲介手数料を増してあげると次につながる。
あなたなら気持ちよい社長と、やたら叩いてくる社長と
どちらに良い物件を紹介しますか？
新規出店時の分析のポイント
広告媒体を徹底分析
集客に関わる全てのデータを分析
・各店舗プラン
・掲載店舗数
・人口データ
広告費を１００万かけている店舗もあれば、５万かけている店舗もある。
１００万かけている店舗が何店舗あるかデータをチェックする。
広告は価格で順位が決まる。
例えば、１００万かけている店舗が３件しかない場合は
１００万と次の価格帯の間のプランで契約すれば４番目に表示される。
地方とか行くとＭＡＸ掛けているところはほとんどない。
だからＭＡＸ掛けるとＴＯＰにくる。
逆に新宿１００万がＭＡＸ広告だが、沢山だしているお店が多い
ただし、渋谷は広告で集客できない。
なぜか？
渋谷はＳＮＳの集客媒体がメイン。
地域によって集客できる広告媒体が違う。
新規集客の立地／広告費
集客データを元に出店を決める
広告費の５～８倍の集客(売上)が見込める場合 → 出店ＯＫ！
＊競合が少ない立地を選ぶ
渋谷でどんな業種があたるかわからない。
お肉、魚、イタリアン？
でも、データを見れば全てわかる。
結果が出ている業種で勝負した方が良い。
辻氏は３０店舗近くコロナで閉店した。
なぜか？
赤字でキツイとかそういう理由もあったが、
一番の理由が
コロナの状況だから家賃を値引きして欲しいと、ビルオーナーに交渉をしたが断られた。
皆が困っている状況なのに！
そんなオーナーにお金を払いたくないと思い、撤退させた。
逆に残っている店舗は家賃交渉に応じたところ。
これは辻氏のプライド！
でも、その時に自分もフランチャイズ料を頂いている。
自分はどちらサイドにいくか？
考えた時にもらえなかった。
だから、フランチャイズ料を無料した。
損して得を取れの精神
すごい成功している人は自然に損をしている
最初にＧＩＶＥ
真ん中の人は見返りをわかって損している
一番ダメなのは得しか求めない人
・見返りだけを求める人
・見返りを求めて損している人
・見返りを全く求めず損している人
あなたはどんな人になりますか？
辻氏は１年間フランチャイズ料をなくしたら、応募が増えた。
お金を持っている人は文句を言わないし、人のせいにしない。
経営者は人のせいにしない。
全てとは言わないが、サラリーマンは人のせいにしがち、文句を言う。
サラリーマンはお金を貰う事しかなれていない。
自分でお金を出してということに慣れていない。
新規店舗の集客方法
入口の価格を下げてアップセル
ポイント
来店してもらうことが最優先！
無理に誘導せずに、お客様から自然に上位商品を選んでもらう
アップセルってなに？
より良いものを提案して購入してもらう事
凡人(富裕層でない一般人)は９割いる。
だから入口は低価格で提供することで集客する。
シャンプーやトリートメントも販売しているが、店舗でないと購入できない。
市販のものとは全然違う。
お試しで使用して体感して頂く。
リピーターを獲得する方法
付加価値を提供する
ポイント
来店時にプレゼントやサプライズを提供しリピート率を上げる
付加価値を付けて上げる
・マスクプレゼント
・飴プレゼント
１個ずつは安いけど付加価値が高い
今はＳＮＳも価値になる。
リピート率が３０～４０％ある
リピーターが増えてきたら、広告費を下げていく
ビジネスは初めて乗る自転車と同じ
とにかく行動してチャレンジする。
小さなビジネスから始めて、格好をつけてはいけない。
